子育てと両立◎理系女性活躍の食品の微生物分析・安全性評価スタッフ【大津市・正社員/入社直後から時短OK】

【仕事内容】
スーパーやドラッグストアで見かけるレトルト食品や飲料、冷凍食品などが、安全においしく食べられるよう、
微生物の分析・評価を行うポジションです。

「食品の安全性」と「おいしさ」の両立を科学的な視点から支える、食品メーカーの品質を守る重要な役割を担っていただきます。


▼おまかせする業務
レトルト食品や飲料などに含まれる微生物について、分析・評価を行います。

具体的には…
・原料や製品の微生物に関する安全性評価
・製品ごとの最適な殺菌条件の検討
・保存性（品質が維持できる期間）の確認
・危害微生物の同定・評価
・生産工場での衛生管理やリスク評価のサポート

実験では、細菌・酵母・カビなどの培養をはじめ、PCRやDNAシーケンサーを使用した微生物の同定などを行います。


▼この仕事の魅力
一つひとつの研究テーマは、上長と相談しながら決定します。
「この実験はいつ進めるか」「どのような順番で取り組むか」などは、メンバー自身がスケジュールを調整しながら進められるため、自分のペースで研究に取り組める環境です。
食品の安全を守る“最後の砦"として、多くの人の暮らしを支えるやりがいを実感できます。

＜働きやすい環境も魅力＞
仕事とプライベートを両立しながら、専門性を活かして長く働ける環境です。
・年間休日125日
・残業は月平均10時間程度
・自分で業務スケジュール調整しやすい

子育てや家庭と両立しながらキャリアを続けたい方にも働きやすい環境です。

【応募条件】
＜必須＞
・大学卒以上
・微生物に関する研究開発・臨床開発・品質管理のいずれかのご経験をお持ちの方

食品業界の経験がなくても、微生物に関する知識や実験経験を活かして活躍いただけます。


【こんな方におすすめ】
・食品の「安全」と「おいしさ」を支える、社会貢献性の高い仕事に携わりたい方
・食品業界未経験でも、これまでの研究・品質管理・臨床開発の経験を活かしたい方
・微生物や食品に関する知識・実験経験を活かして働きたい方
・研究や分析の仕事を続けながら、ワークライフバランスも大切にしたい方


【補足】
・家庭との両立やブランクについてもご相談可能です（入社直後から子が小3になるまで時短勤務実績あり）
・入社後はOJTでしっかりフォローします