【児島駅から送迎バスあり】新設工場での人気の食品分析

食品業界

残業なし長期指導が丁寧車通勤可電車バス通勤可

勤務地

岡山県倉敷市

給与

時給 1,300円通勤交通費別途支給

勤務時間

8:10～16:55（実働7時間45分）

勤務日数

週5日（休日：就業カレンダーに準ずる）

おすすめポイント

〇新設されたばかりのきれいな職場です
〇ＪＲ児島駅から無料送迎バスがあり公共通勤も可能
〇長期のお仕事
〇細かい作業がお好きな方に適したお仕事

職種分野

バイオ・化学

秤量・サンプリング・分注、前処理・試薬調製、手分析、食品成分簡易分析(糖度計等)、官能検査、機器分析、顕微鏡観察、物性測定、細胞培養・分取、微生物培養

仕事内容

【勤務先の概要】
大手食品メーカーのグループ会社です。

【業務の目的】
隣接工場で製造している自社製品の
原料や製品の品質に問題がないか各種分析をし確認します。

【業務の詳細】
分析・測定業務
・水分量・タンパク量の測定
水分：小麦粉の状態と、焼いたときの水分量を比較する
タンパク質：小麦粉に硫酸を入れて分解し、赤外分光光度計でアミノ基のみを見る
・灰分（メイン業務）
→小麦粉の白さの測定
小麦粉を焼いた後の重さを0.001g単位で測り、％表示で報告。
・吸水量（一定の生地の強さになるために必要な水の量を測定）
・測定（練った小麦粉が、どれくらい伸びるか、どれくらい切れにくいかを測定)
・マルトースの分析（ヨウ素でんぷん反応を用いた滴定)
・粘度（小麦粉を水に溶かしたあと、機械にセットする→自動測定)
・原料分析（小麦粉の原料の外観検査)
・菌検査（一般生菌、大腸菌)

分析方法は企業独自のものもあるため、丁寧な指導があります。
経験が少ない方もチャレンジしやすい環境です。

【使う機器、技術】
赤外分光光度計　他

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