【名古屋市中川区】大手食品メーカー◎小麦粉製品での調理＆評価

食品業界

契約社員登用ありブランク可マニュアル完備大手企業駅チカ

勤務地

愛知県名古屋市中川区名古屋線烏森駅から徒歩10分

給与

時給 1,450円〜1,550円通勤交通費別途支給

勤務時間

8:30～17:15（実働7時間45分）

勤務日数

週5日（休日：土日祝）

おすすめポイント

・誰もが知る大手食品メーカーです
・お料理が好きな方におススメ
・最寄り駅から徒歩圏内◎駅チカでアクセス便利です

職種分野

バイオ・化学

秤量・サンプリング・分注、前処理・試薬調製、手分析、食品成分簡易分析(糖度計等)、官能検査、物性測定、微生物培養

仕事内容

【勤務先の概要】
大手食品メーカーのグループ会社です。
ホットケーキミックスやお好み焼き粉など小麦粉を原料としたプレミックス製品を扱っています。

【業務の目的・詳細】
ホットケーキミックスやてんぷら粉などのプレミックス製品を使い、試作品調理や評価を担当します。
製品が決められた手順で調理できるかを評価します。

1）商品の加工試験
　レシピに従ってプレミックス粉の加工試験を行います。
　バッターと呼ばれる衣液やブレダーと呼ばれるミックス粉をレシピ通りに作成します。
　また、作成したものを使って実際に調理もして効果を確かめます。

2）成分分析試験
　プレミックス粉の中の水分や糖度、塩分濃度をマニュアルに従って検査します。

3）調理試験
　ドーナツやパンを作ってみて膨らみ方を確認したりします。（レシピに従って調理します。）
　※一部、作ったドーナツやパンを食べて味を確かめたりする官能検査があります

【使用する機器・スキル】
水分計、糖度計など

★研修・マニュアルがあり！実務未経験、実験ブランクがある方でも安心です。